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日本外食全史
貸出可
阿古 真理/著 -- 亜紀書房 -- 2021.3 -- 383.81
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2021/
00012783668
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
日本外食全史 ,
書名ヨミ
ニッポン ガイショク ゼンシ
著者
阿古 真理
/著
著者名ヨミ
アコ,マリ
出版者
亜紀書房
出版年
2021.3
ページ数, 大きさ
659p, 19cm
NDC10版
383.81
一般件名
食生活-歴史
,
料理-歴史
,
外食産業-歴史
ISBN
978-4-7505-1683-7
著者紹介
1968年兵庫県生まれ。作家・生活史研究家。著書に「母と娘はなぜ対立するのか」「小林カツ代と栗原はるみ」「パクチーとアジア飯」など。
内容紹介
江戸の昔から、日本人の胃袋と心を満たし、人と人のつながりを生み出してきた外食。高級フレンチ、寿司、天ぷらからファミレス、カレー、ラーメン、アジア飯まで、あらゆるジャンルの誕生や流行の変遷を紹介する。
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