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フォーラム人間の食 第1巻 貸出可

-- 農山漁村文化協会 -- 2021.3 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2021/1 00012790663 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル フォーラム人間の食 第1巻,
書名ヨミ フォーラム ニンゲン ノ ショク
各巻書名 食の文明論
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2021.3
ページ数, 大きさ 452p, 22cm
NDC１０版 383.8
一般件名 食生活
ISBN 978-4-540-20108-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 企画:味の素食の文化センター
内容紹介 2019年度<食の文化フォーラム>における報告と討論を踏まえた書き下ろし論考集。人間の「食べること」を対象に、これまでの研究をふまえて、地球に暮らす人間の食を丸ごととらえる。

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