資料詳細

最新カタカナ栄養素事典貸出可

藤井義晴／著 -- 主婦の友社 -- 2021.5 -- 498.55

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	498.5/2021/	00012791067	和書	帯出可	在庫

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タイトル	最新カタカナ栄養素事典 ,
書名ヨミ	サイシンカタカナエイヨウソジテン
副書名	よく耳にするあの栄養素から、知っておくべき栄養素まで
著者	藤井義晴／著
著者名ヨミ	フジイ,ヨシハル
出版者	主婦の友社
出版年	2021.5
ページ数, 大きさ	155p, 21cm
NDC１０版	498.55
一般件名	栄養
ISBN	978-4-07-447860-6
著者紹介	兵庫県生まれ。東京農工大学特任教授(名誉教授)。専門はアレロパシー(他感作用)。著書に「植物たちの静かな戦い」「ヘンな名前の植物」「植物たちの生き残り大作戦」など。
内容紹介	ポリフェノール、アントシアニン、カテキン、グルコサミン…。カタカナ多めの栄養素560種以上を取り上げ、効果効能や含まれる食材などの最新データを紹介。栄養学の基礎知識も解説する。

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