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1 件中、 1 件目
最新カタカナ栄養素事典
貸出可
藤井 義晴/著 -- 主婦の友社 -- 2021.5 -- 498.55
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
498.5/2021/
00012791067
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
最新カタカナ栄養素事典 ,
書名ヨミ
サイシン カタカナ エイヨウソ ジテン
副書名
よく耳にするあの栄養素から、知っておくべき栄養素まで
著者
藤井 義晴
/著
著者名ヨミ
フジイ,ヨシハル
出版者
主婦の友社
出版年
2021.5
ページ数, 大きさ
155p, 21cm
NDC10版
498.55
一般件名
栄養
ISBN
978-4-07-447860-6
著者紹介
兵庫県生まれ。東京農工大学特任教授(名誉教授)。専門はアレロパシー(他感作用)。著書に「植物たちの静かな戦い」「ヘンな名前の植物」「植物たちの生き残り大作戦」など。
内容紹介
ポリフェノール、アントシアニン、カテキン、グルコサミン…。カタカナ多めの栄養素560種以上を取り上げ、効果効能や含まれる食材などの最新データを紹介。栄養学の基礎知識も解説する。
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