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農家直伝たくさんとれた野菜の保存と料理 貸出可

池上 正子／著 -- 永岡書店 -- 2021.4 -- 596.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.3/2021/ 00012791356 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 農家直伝たくさんとれた野菜の保存と料理 ,
書名ヨミ ノウカ ジキデン タクサン トレタ ヤサイ ノ ホゾン ト リョウリ
副書名 家庭菜園の収穫のコツから、ムダなく味わうレシピまで
著者 池上 正子 ／著, 加藤 正明 ／監修  
著者名ヨミ イケガミ,マサコ , カトウ,マサアキ
出版者 永岡書店
出版年 2021.4
ページ数, 大きさ 191p, 26cm
NDC１０版 596.37
一般件名 料理-野菜 , 食品保存法
ISBN 978-4-522-43798-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 調理師専門学校、製菓学校等を経てイタリアに留学し、トスカーナ地方の家庭料理を学ぶ。帰国後、精進料理店に勤務したのち、料理研究家として独立。冷凍保存・調理のスペシャリスト。
内容紹介 枝豆、大根、ミニトマト…。家庭菜園で育てた野菜を長く楽しもう! 野菜ごとに収穫方法と保存方法、たくさん食べるためのレシピを写真とともに紹介。冷凍野菜を使ったレシピも掲載する。

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