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1 件中、 1 件目
これからの飲食店衛生管理の教科書
貸出可
中島 孝治/著 -- 同文舘出版 -- 2021.4 -- 673.97
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
673.9/2021/
00012707444
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
これからの飲食店衛生管理の教科書 ,
書名ヨミ
コレカラ ノ インショクテン エイセイ カンリ ノ キョウカショ
副書名
お客様の信頼を生む
叢書名
DO BOOKS
著者
中島 孝治
/著,
神宮司 道宏
/著,
石井 住枝
/著,
山川 博史
/監修
著者名ヨミ
ナカジマ,コウジ , ジングウジ,ミチヒロ , イシイ,スミエ , ヤマカワ,ヒロシ
出版者
同文舘出版
出版年
2021.4
ページ数, 大きさ
215p, 19cm
NDC10版
673.97
一般件名
飲食店
,
食品衛生
ISBN
978-4-495-54084-5
著者紹介
株式会社ナレッジ・ネットワークス代表取締役。
内容紹介
新型コロナウイルス等の感染症対策、HACCP義務化の罰則・罰金対策、食中毒防止策など、飲食店の衛生管理の具体策を各専門家が解説。HACCP日めくり管理記録カレンダーのダウンロード特典付き。
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