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食品事業者のための次亜塩素酸の基礎と利用技術貸出可

福崎智司／著 -- 幸書房 -- 2021.4 -- 588.09

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	588/2021/	00014570352	和書	帯出可	在庫

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タイトル	食品事業者のための次亜塩素酸の基礎と利用技術 ,
書名ヨミ	ショクヒンジギョウシャノタメノジアエンソサンノキソトリヨウギジュツ
著者	福崎智司／著
著者名ヨミ	フクザキ,サトシ
出版者	幸書房
出版年	2021.4
ページ数, 大きさ	13,147p, 21cm
NDC１０版	588.09
一般件名	食品工業 , 塩素 , 殺菌 , 洗浄法
ISBN	978-4-7821-0454-5
内容紹介	次亜塩素酸系素材を取り扱う現場において食品事業者が理解しておくべき基礎知識(理論)と利用事例(実際)を中心に、図表を多用し、わかりやすく解説する。

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