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1 件中、 1 件目
浪速割烹喜川のおいしい野菜図鑑 春夏編
貸出可
上野 修三/文・絵 -- 西日本出版社 -- 2021.5 -- 596.37
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.3/2020/
00012797668
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
浪速割烹喜川のおいしい野菜図鑑 春夏編,
書名ヨミ
ナニワ カッポウ キガワ ノ オイシイ ヤサイ ズカン
副書名
野菜の旬を楽しむ
著者
上野 修三
/文・絵
著者名ヨミ
ウエノ,シュウゾウ
出版者
西日本出版社
出版年
2021.5
ページ数, 大きさ
127p, 21cm
NDC10版
596.37
一般件名
料理-野菜
,
料理(日本)
ISBN
978-4-908443-60-2
著者紹介
昭和10年大阪府生まれ。浪速割烹喜川等を経て、食の随筆家、なにわの食文化の語り部として活動。黄綬褒章受章。
内容紹介
独活、野蒜、嫁菜、青山椒、芋茎、冬瓜…。浪速割烹喜川の創業者が、春夏の日本野菜を自身が描いた画とともに紹介し、料理人として得た知識や思いを伝える。二行レシピも掲載。
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