資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

生パスタの技術 貸出可

旭屋出版編集部／編著 -- 旭屋出版 -- 2021.5 -- 596.38

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.3/2021/ 00014542377 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 生パスタの技術 ,
書名ヨミ ナマパスタ ノ ギジュツ
副書名 豊かな地域性。魅力が広がるパスタの考え方・作り方
著者 旭屋出版編集部 ／編著  
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン
出版者 旭屋出版
出版年 2021.5
ページ数, 大きさ 192p, 28cm
NDC１０版 596.38
一般件名 パスタ
ISBN 978-4-7511-1442-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 「クリマ・ディ・トスカーナ」「リストランテ・アル・ポンテ」といった人気店のシェフ11人が、イタリア各地で古くから伝えられてきた手打ちの生パスタと、その技術やコツを写真とともに詳しく紹介する。

ページの先頭へ