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鮭とごはんの組み立て方 貸出可

佐藤 友美子／著 -- 誠文堂新光社 -- 2021.5 -- 596.35

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.3/2021/ 00014542351 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 鮭とごはんの組み立て方 ,
書名ヨミ サケ ト ゴハン ノ クミタテカタ
副書名 鮭の種類・特徴と切り方、焼き方、料理への展開
著者 佐藤 友美子 ／著  
著者名ヨミ サトウ,ユミコ
出版者 誠文堂新光社
出版年 2021.5
ページ数, 大きさ 191p, 25cm
NDC１０版 596.35
一般件名 料理-魚 , さけ(鮭)
ISBN 978-4-416-52089-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 築地の鮭専門店店主。著書に「築地-鮭屋の小僧が見たこと聞いたこと」がある。
内容紹介 鮭とごはんによる組み立ての変幻自在を楽しめる一冊。築地で鮭の専門店を営む著者が、鮭の種類や特徴、切り方・焼き方などの調理法、おにぎりを基本とした120レシピを紹介します。

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