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野生のごちそう 貸出可

ジーナ・レイ・ラ・サーヴァ／著 -- 亜紀書房 -- 2021.6 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2021/ 00014543813 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 野生のごちそう ,
書名ヨミ ヤセイ ノ ゴチソウ
副書名 手つかずの食材を探す旅
叢書名 亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズ
著者 ジーナ・レイ・ラ・サーヴァ ／著, 棚橋 志行 ／訳  
著者名ヨミ ラ・サーヴァ,ジーナ・レイ , タナハシ,シコウ
出版者 亜紀書房
出版年 2021.6
ページ数, 大きさ 369p, 19cm
NDC１０版 383.8
一般件名 食物 , 狩猟 , 森林利用
ISBN 978-4-7505-1696-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Feasting wild
著者紹介 米国生まれ。イェール大学林学・環境学大学院で環境科学修士号、ケンブリッジ大学で哲学修士号取得。地理学者、環境人類学者。ウィリアム・R・バーチ賞受賞。
内容紹介 アフリカの密林で野生肉の違法取引を追い、有名レストラン「noma」で蟻を食べ、スウェーデンの森でヘラジカを狩り、屠る-。環境人類学者がグルメの行き着く先を体当たりで探求する、思索に満ちた冒険ノンフィクション。

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