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1 件中、 1 件目
野生のごちそう
貸出可
ジーナ・レイ・ラ・サーヴァ/著 -- 亜紀書房 -- 2021.6 -- 383.8
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2021/
00014543813
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
野生のごちそう ,
書名ヨミ
ヤセイ ノ ゴチソウ
副書名
手つかずの食材を探す旅
叢書名
亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズ
著者
ジーナ・レイ・ラ・サーヴァ
/著,
棚橋 志行
/訳
著者名ヨミ
ラ・サーヴァ,ジーナ・レイ , タナハシ,シコウ
出版者
亜紀書房
出版年
2021.6
ページ数, 大きさ
369p, 19cm
NDC10版
383.8
一般件名
食物
,
狩猟
,
森林利用
ISBN
978-4-7505-1696-7
注記
原タイトル:Feasting wild
著者紹介
米国生まれ。イェール大学林学・環境学大学院で環境科学修士号、ケンブリッジ大学で哲学修士号取得。地理学者、環境人類学者。ウィリアム・R・バーチ賞受賞。
内容紹介
アフリカの密林で野生肉の違法取引を追い、有名レストラン「noma」で蟻を食べ、スウェーデンの森でヘラジカを狩り、屠る-。環境人類学者がグルメの行き着く先を体当たりで探求する、思索に満ちた冒険ノンフィクション。
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