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1 件中、 1 件目
私の梅仕事
貸出可
横山 タカ子/著 -- 扶桑社 -- 2021.5 -- 596.3
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.3/2021/
00014542344
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
私の梅仕事 ,
書名ヨミ
ワタクシ ノ ウメシゴト
叢書名
天然生活の本
著者
横山 タカ子
/著
著者名ヨミ
ヨコヤマ,タカコ
出版者
扶桑社
出版年
2021.5
ページ数, 大きさ
119p, 21cm
NDC10版
596.3
一般件名
梅干
,
料理
ISBN
978-4-594-08826-2
著者紹介
長野県生まれ。料理研究家。保存食を中心とした、長野の食文化を研究すべく、各地でレシピや保存法の聞き取りを長年重ねている。
内容紹介
砂糖と塩、酢を使うことで、絶対に失敗しない梅干し「さしす漬け」から、梅干しや「さしす」を使った展開料理まで。保存食づくりの達人が、梅仕事の数々を紹介します。
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