資料詳細

進化するサバ缶詰貸出可

松浦勉／著 -- 農林統計協会 -- 2021.5 -- 667.9

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	667.9/2021/	00014544175	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	進化するサバ缶詰 ,
書名ヨミ	シンカスルサバカンズメ
副書名	サバ缶ブームによる新しい変化
著者	松浦勉／著
著者名ヨミ	マツウラ,ツトム
出版者	農林統計協会
出版年	2021.5
ページ数, 大きさ	5,113p, 21cm
NDC１０版	667.9
一般件名	かん詰 , さば(鯖)
ISBN	978-4-541-04329-0
著者紹介	1952年山口県生まれ。長崎大学水産学部卒業。日本水産缶詰輸出水産業組合・日本水産缶詰工業協同組合専務理事。著書に「三大内湾域のアサリ漁業と東京湾の再生」「トラフグ物語」など。
内容紹介	近年の健康ブームの中でも大きな社会現象となったサバ缶。サバ缶ブームの発生・過程をたどり、他の青魚缶詰への影響や、サバ缶を取り巻く環境の変化を分析。サバ缶の消費拡大に資する新しい変化も明らかにする。

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