マバニ マサコ/著 -- 柴田書店 -- 2021.6 -- 596.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2021/ 00014544084 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

資料詳細

タイトル 西インド料理はおもしろい ,
書名ヨミ ニシインド リョウリ ワ オモシロイ
副書名 食文化とともに味わう、本格カレーとスパイス料理
著者 マバニ マサコ /著  
著者名ヨミ マバニ,マサコ
出版者 柴田書店
出版年 2021.6
ページ数, 大きさ 191p, 26cm
NDC10版 596.22
一般件名 料理(インド)
ISBN 978-4-388-06338-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 インド料理・スパイス料理研究家。英国GWF正会員。著書に「いちから始めるインドカレー」など。
内容紹介 陸路、航路と様々なアングルから外国勢力の影響を多大に受け、時代の波にもまれながら発展した西インド料理。本格的なスパイス使いによる101品の料理を、背後にある興味深いストーリーとともに紹介する。