資料詳細

実践!!食品工場の品質管理貸出可

矢野俊博／編集 -- 幸書房 -- 2021.7 -- 588.09

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	588/2021/	00014572689	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	実践!!食品工場の品質管理 ,
書名ヨミ	ジッセンショクヒンコウジョウノヒンシツカンリ
著者	矢野俊博／編集
著者名ヨミ	ヤノ,トシヒロ
出版者	幸書房
出版年	2021.7
ページ数, 大きさ	13,176p, 26cm
NDC１０版	588.09
一般件名	食品工業 , 品質管理
ISBN	978-4-7821-0457-6
内容紹介	食品の品質管理の対象は、製造環境、商品開発、製造工程、表示など幅広いものであるが、これら全てを管理しなければ品質は担保されない。食品企業の点検業務に携わる専門家らが、その点に留意し、品質管理の実践を解説する。

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