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捨てないパン屋の挑戦貸出可

井出留美／著 -- あかね書房 -- 2021.8 -- 289.1

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タイトル	捨てないパン屋の挑戦 ,
書名ヨミ	ステナイパンヤノチョウセン
副書名	しあわせのレシピ
著者	井出留美／著
著者名ヨミ	イデ,ルミ
出版者	あかね書房
出版年	2021.8
ページ数, 大きさ	167p, 22cm
NDC１０版	289.1
個人件名	田村陽至
ISBN	978-4-251-07311-2
著者紹介	奈良女子大学食物学科卒。博士(栄養学/女子栄養大学大学院)。株式会社office3.11代表取締役。食生活ジャーナリスト大賞食文化部門など受賞。著書に「賞味期限のウソ」など。
児童内容紹介	田村(たむら)さんのパンは、まきを燃(も)やさないと作ることができません。田村さんのパンには、小麦だけでなく、何十年も生きてきた木の「いのち」も受け継(つ)がれています。田村さんは気の遠くなるような時間をかけて、パン職人(しょくにん)になった時からの願いである<捨(す)てないパン屋>になり…。
内容紹介	まきを燃やさないと作ることができない田村さんのパンには、何十年も生きてきた木の「いのち」も受け継がれている-。大量のパンの廃棄に悩み、「一個も捨てない」ために奮闘するパン職人を通じて、未来への知恵と希望を描く。