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食で読むヨーロッパ史2500年 貸出可

遠藤 雅司／著 -- 山川出版社 -- 2021.8 -- 383.83

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2021/ 00014564595 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食で読むヨーロッパ史2500年 ,
書名ヨミ ショク デ ヨム ヨーロッパシ ニセンゴヒャクネン
著者 遠藤 雅司 ／著  
著者名ヨミ エンドウ,マサシ
出版者 山川出版社
出版年 2021.8
ページ数, 大きさ 255p, 21cm
NDC１０版 383.83
一般件名 食生活-歴史 , 料理(西洋)-歴史 , 西洋史
ISBN 978-4-634-15191-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。著書に「歴メシ!」「英雄たちの食卓」など。
内容紹介 およそ2500年のヨーロッパの食の歴史を概観。偉人たちが味わっていた料理、新しい食材や飲み物が普及していった様子などを紹介する。歴史上の文献から再現した歴史料理25品のレシピも掲載。

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