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1 件中、 1 件目
冷蔵と人間の歴史
貸出可
トム・ジャクソン/著 -- 築地書館 -- 2021.9 -- 533.8
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
533.8/2021/
00014567135
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
冷蔵と人間の歴史 ,
書名ヨミ
レイゾウ ト ニンゲン ノ レキシ
副書名
古代ペルシアの地下水路から、物流革命、エアコン、人体冷凍保存まで
著者
トム・ジャクソン
/著,
片岡 夏実
/訳
著者名ヨミ
ジャクソン,トム , カタオカ,ナツミ
出版者
築地書館
出版年
2021.9
ページ数, 大きさ
289p, 20cm
NDC10版
533.8
一般件名
冷蔵-歴史
ISBN
978-4-8067-1624-2
注記
原タイトル:Chilled
著者紹介
サイエンスライター。
内容紹介
世界各地で人々が編み出してきた冷蔵方法、天然氷から始まった氷ビジネスの軌跡、冷蔵庫ができるまでの科学者たちの奮闘…。人類が低温を手に入れ、自在に操れるようになった経緯を歴史、社会、科学の各側面から追う。
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