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ストウブでパンを焼く
貸出可
池田 愛実/著 -- 誠文堂新光社 -- 2021.10 -- 596.63
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.6/2021/
00014572762
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
ストウブでパンを焼く ,
書名ヨミ
ストウブ デ パン オ ヤク
著者
池田 愛実
/著
著者名ヨミ
イケダ,マナミ
出版者
誠文堂新光社
出版年
2021.10
ページ数, 大きさ
95p, 26cm
NDC10版
596.63
一般件名
パン
ISBN
978-4-416-62126-4
著者紹介
ル・コルドンブルー東京校のパン科で学び、渡仏。M.O.F.のブーランジェリーで経験を積む。パン教室「crumb‐クラム」主宰。
内容紹介
スチーム効果でクープがきれいに開き、皮はパリッ、中はもっちりと焼き上がる! ストウブで焼くハード系パンのレシピを紹介します。やわらか系パン、10cmの鍋で焼く小さなパンのレシピも収録。
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