資料詳細

ストウブでパンを焼く貸出可

池田愛実／著 -- 誠文堂新光社 -- 2021.10 -- 596.63

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.6/2021/	00014572762	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	ストウブでパンを焼く ,
書名ヨミ	ストウブデパンオヤク
著者	池田愛実／著
著者名ヨミ	イケダ,マナミ
出版者	誠文堂新光社
出版年	2021.10
ページ数, 大きさ	95p, 26cm
NDC１０版	596.63
一般件名	パン
ISBN	978-4-416-62126-4
著者紹介	ル・コルドンブルー東京校のパン科で学び、渡仏。M.O.F.のブーランジェリーで経験を積む。パン教室「crumb‐クラム」主宰。
内容紹介	スチーム効果でクープがきれいに開き、皮はパリッ、中はもっちりと焼き上がる! ストウブで焼くハード系パンのレシピを紹介します。やわらか系パン、10cmの鍋で焼く小さなパンのレシピも収録。

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