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味の台湾 貸出可

焦 桐／[著] -- みすず書房 -- 2021.10 -- 596.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2021/ 00014577779 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 味の台湾 ,
書名ヨミ アジ ノ タイワン
著者 焦 桐 ／[著], 川 浩二 ／訳  
著者名ヨミ ジャオ,トン , カワ,コウジ
出版者 みすず書房
出版年 2021.10
ページ数, 大きさ 8,376p, 20cm
NDC１０版 596.22
一般件名 料理(中国)
ISBN 978-4-622-09045-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1956年台湾生まれ。詩人、文学者、編集者。出版社「二魚文化」設立。国立中央大学中国文学科教授。著書に「完全強壮レシピ」など。
内容紹介 担仔麵、白湯猪脚、爆肉、臭豆腐、豆花、冬瓜茶…。台湾を代表する現代詩人が民間に根づいた食べものを題目に冠し、その味わいを綴る。台湾飲食文学の聖経と評された「味道福爾摩莎」から60篇を厳選して収録。

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