藤井 雅人/著 -- 幻冬舎メディアコンサルティング -- 2021.10 -- 626

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 626/2021/ 00014580021 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

資料詳細

タイトル 仲卸人が教える本当においしい野菜・果物の見分け方 ,
書名ヨミ ナカオロシニン ガ オシエル ホントウ ニ オイシイ ヤサイ クダモノ ノ ミワケカタ
著者 藤井 雅人 /著  
著者名ヨミ フジイ,マサヒト
出版者 幻冬舎メディアコンサルティング
出版年 2021.10
ページ数, 大きさ 199p, 19cm
NDC10版 626
一般件名 蔬菜 , 果実
ISBN 978-4-344-93662-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 レタスは葉が巻きすぎていないものがいい、ブロッコリーは緑より紫がかったほうが甘い…。青果についての基礎知識や、品種や産地、色や形、旬の時期などを基にした、プロしかしらない、おいしさの目利きポイントを紹介する。