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ノンアルコールドリンクの発想と組み立て 貸出可

安藤 裕／著 -- 誠文堂新光社 -- 2021.11 -- 596.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.7/2021/ 00014582209 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual
電子書籍 KinoDen 596.7/2021/ 70000009202 電子書籍一般 禁帯出 在庫 iLisvirtual

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タイトル ノンアルコールドリンクの発想と組み立て ,
書名ヨミ ノン アルコール ドリンク ノ ハッソウ ト クミタテ
副書名 ワインやカクテルを追求したレシピづくりから料理ペアリングまで
著者 安藤 裕 ／著  
著者名ヨミ アンドウ,ユウ
出版者 誠文堂新光社
出版年 2021.11
ページ数, 大きさ 207p, 25cm
NDC１０版 596.7
一般件名 飲み物
ISBN 978-4-416-52195-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1991年福岡県生まれ。一橋大学経済学部卒業。大学在学中に単身渡仏しワイン商社でインターンを経験。日本初のノンアルコール専門商社「株式会社アルト・アルコ」を創業。
内容紹介 ノンアルコールドリンクについて知りたい、飲食店や料飲に携わっている人向けの指南書。ノンアルコール市場について言及し、オリジナルドリンクを作るコツと共に、カクテルやワインらしい味わいを生み出すレシピ等を紹介する。

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タイトル 注記
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