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THE COFFEE BOOK 貸出中

アネット・モルドヴァ／著 -- 誠文堂新光社 -- 2021.12 -- 596.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.7/2021/ 00014595094 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル THE COFFEE BOOK ,
書名ヨミ ザ コーヒー ブック
副書名 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで
著者 アネット・モルドヴァ ／著, 丸山 健太郎 ／監修, [江原 健 ／訳]  
著者名ヨミ モルドヴァ,アネット , マルヤマ,ケンタロウ , エハラ,タケシ
出版者 誠文堂新光社
出版年 2021.12
ページ数, 大きさ 224p, 24cm
NDC１０版 596.7
一般件名 コーヒー
ISBN 978-4-416-62075-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:The coffee book 原著第2版の翻訳, 初版のタイトル:COFFEE BOOK
著者紹介 バリスタ等を経て、ロンドンの焙煎会社Square Mile Coffee Roastersの共同創業者、オーナー。2007年ワールド・カップ・テイスターズ・チャンピオンシップ優勝。
内容紹介 コーヒーに関する本格的な幅広い知識を、豊富な写真と図版でわかりやすく紹介。コーヒーの扱い方と淹れ方から、コーヒー生産各国の事情と個性、エスプレッソマシンなどの抽出器具、定番やカクテルといったレシピまでを収録。

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