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食卓の上の韓国史 貸出可

周 永河／著 -- 慶應義塾大学出版会 -- 2021.12 -- 383.821

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2021/ 00014597843 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食卓の上の韓国史 ,
書名ヨミ ショクタク ノ ウエ ノ カンコクシ
副書名 おいしいメニューでたどる20世紀食文化史
著者 周 永河 ／著, 丁田 隆 ／訳  
著者名ヨミ チュ,ヨンハ , マチダ,タカシ
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年 2021.12
ページ数, 大きさ 11,400,37p, 21cm
NDC１０版 383.821
一般件名 食生活-歴史 , 料理(朝鮮)-歴史
ISBN 978-4-7664-2784-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1962年慶尚南道生まれ。韓国学中央研究院韓国学大学院教授。専門は東アジア食の人類学・民俗学。
内容紹介 日本の植民地支配、解放、朝鮮戦争、都市化、グローバル化を経て、韓国の食はどんな道をたどったのか。「食べること」をとおして韓国の歴史と社会をダイナミックに描く。

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