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調理のためのベーシックデータ
貸出可
-- 女子栄養大学出版部 -- 2022.2 -- 498.51
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
498.5/2022/
00014607329
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
調理のためのベーシックデータ ,
書名ヨミ
チョウリ ノ タメ ノ ベーシック データ
出版者
女子栄養大学出版部
出版年
2022.2
ページ数, 大きさ
184p, 15×21cm
NDC10版
498.51
一般件名
食品
ISBN
978-4-7895-0325-9
注記
八訂のデータに一新! 「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」準拠
内容紹介
肉の脱脂肪によるエネルギーカット率、野菜のビタミン変化と比較など、ヘルシーな調理に役立つ各種データを収録。1日に必要な食品重量とエネルギーのバランス表等も掲載。「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」準拠。
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