資料詳細

クラフトビール事始め貸出可

山田隆司／著 -- 朝倉書店 -- 2022.3 -- 588.54

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	588.5/2022/	00014616841	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	クラフトビール事始め ,
書名ヨミ	クラフトビールコトハジメ
著者	山田隆司／著
著者名ヨミ	ヤマダ,タカシ
出版者	朝倉書店
出版年	2022.3
ページ数, 大きさ	5,165p, 21cm
NDC１０版	588.54
一般件名	ビール
ISBN	978-4-254-43128-5
著者紹介	1955年愛知県生まれ。京都大学農学部食品工業科卒業。大阪サニタリー株式会社営業本部クラフトビール事業部担当部長。農学士。
内容紹介	クラフトビール(地ビール)の原料や醸造法、レシピ、美味しいビールの品質を守る方法まで、イラストや写真を交えてフルカラーで解説。運営面のノウハウも平易に伝授する。申請書類資料も収録。

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