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1 件中、 1 件目
フランス料理基本用語
貸出可
辻 静雄/監修 -- 大修館書店 -- 2022.4 -- 596.23
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.2/2022/
00014628242
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
フランス料理基本用語 ,
書名ヨミ
フランス リョウリ キホン ヨウゴ
並列タイトル
Lexique de la cuisine française
著者
辻 静雄
/監修,
辻調理師専門学校
/編
著者名ヨミ
ツジ,シズオ , ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
出版者
大修館書店
出版年
2022.4
ページ数, 大きさ
6,195p, 19cm
NDC10版
596.23
一般件名
料理(西洋)-フランス-用語集
ISBN
978-4-469-25088-6
内容紹介
料理の勉強のために基本的に身につけておくべき用語のみを収録。言葉の意味・訳語に関しては「料理」を中心に編纂し、用例はすべて料理書で用いられているものを採用。アルファベット順、関連用語グループ別の二部構成。
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