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はっこう
貸出可
小川 忠博/写真・文 -- あすなろ書房 -- 2022.4 -- 588.51
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
児童
子ども室
588/2022/
00014674642
児童和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
はっこう ,
書名ヨミ
ハッコウ
副書名
地球は微生物でいっぱい
著者
小川 忠博
/写真・文,
横山 和成
/監修
著者名ヨミ
オガワ,タダヒロ , ヨコヤマ,カズナリ
出版者
あすなろ書房
出版年
2022.4
ページ数, 大きさ
48p, 30cm
NDC10版
588.51
一般件名
発酵
,
微生物
ISBN
978-4-7515-3111-2
注記
別タイトル:発酵
著者紹介
早稲田大学卒業。カメラマン。準太陽賞、準朝日広告賞受賞。2010年文化庁長官表彰。著書に「土の中からでてきたよ」など。
児童内容紹介
どうして小麦粉(こむぎこ)がふわふわのパンになるの?蒸(む)したダイズが、ネバネバの納豆(なっとう)になるのは、なぜ?なんで、おならはでるのかな?それはね、さまざまな種類の微生物(びせいぶつ)が活躍(かつやく)して「はっこう」が起きているからだよ。小さな生物たちがはたらく世界を、のぞいてみよう。
内容紹介
納豆やチーズなどの発酵食品から、ワインや日本酒などの醸造酒、そして、ヒトの健康や汚水処理にまで活躍する、さまざまな種類の微生物。「発酵」になくてはならない微生物の秘密を、美しい写真とともに紹介する。
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