資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

西アジア・シリアの食文化論 貸出可

平田 昌弘／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2022.4 -- 383.8275

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2022/ 00014635486 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 西アジア・シリアの食文化論 ,
書名ヨミ ニシアジア シリア ノ ショクブンカロン
著者 平田 昌弘 ／著  
著者名ヨミ ヒラタ,マサヒロ
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2022.4
ページ数, 大きさ 420p, 22cm
NDC１０版 383.8275
一般件名 食生活 , 料理(シリア)
ISBN 978-4-540-21138-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1967年福井県生まれ。京都大学博士(農学)取得。帯広畜産大学教授。専門分野は牧野生態学など。日本沙漠学会学術論文賞、日本酪農科学会賞を受賞。著書に「人とミルクの1万年」など。
内容紹介 1994年から3年間、シリア北西部の地方都市アレッポに青年海外協力隊として滞在した著者が、そこで出会ったシリアの食文化を、自然環境、地域食材、シリアの人々の習慣や価値観に触れながら綴る。写真も多数掲載。

ページの先頭へ