所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童	子ども室	596/2022/	00014675839	児童和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	SDGsクッキング 2,
書名ヨミ	エスディージーズ クッキング
副書名	料理を通して持続可能な未来を考えよう!
各巻書名	温室効果ガスをへらす!
著者	今泉 マユ子 ／著
著者名ヨミ	イマイズミ,マユコ
出版者	理論社
出版年	2022.5
ページ数, 大きさ	48p, 27cm
NDC１０版	596
一般件名	料理 , 持続可能な開発
ISBN	978-4-652-20485-6
著者紹介	1969年徳島市生まれ。管理栄養士、防災士、災害食専門員。防災食アドバイザー。テレビ、ラジオ、雑誌などで活躍。著書に「もしもごはん」シリーズなど。
児童内容紹介	毎日のくらしにかかせない「料理」を通して実践(じっせん)できる、いろいろなSDGsを解説。遠くから運ぶ食材は運搬(うんぱん)の過程で温暖化の原因になる温室効果ガスを生みます。海外から輸入される小麦粉のかわりにお米を使ったレシピと、地元産の野菜・魚を使ったレシピを写真とともに紹介(しょうかい)します。
内容紹介	料理を通じてSDGsを実践するレシピ本。2は、「ごはんでお好み焼き」「あじのおかずサラダ」など、食材の輸送で生まれる温室効果ガスをへらすために地元産の食材を使う「お米レシピ」と「旬食材レシピ」を紹介する。

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目次

温室効果ガスをへらそう!

いろんなアレンジで食べる機会をふやす! お米レシピ

  (1)シーフードパエリア

  (2)チーズトマトリゾット

  (3)ごはんでお好み焼き

  (4)焼き肉ライスバーガー

  (5)とろーりもちカルボナーラ

  (6)おもちのみそグラタン

  (7)揚げないごまだんご

  (8)米粉レモンクッキー

輸送距離以外にも注意! 温室効果ガスをへらすアイディア

SDGsを考えた食べものがふえている! マークを見て食品を選ぼう

季節の野菜と魚を食べよう 旬食材レシピ

  (1)春野菜と豚のたまごいため

  (2)しらすチーズトースト

  (3)ごろごろ夏野菜のラタトゥイユ

  (4)あじのおかずサラダ

  (5)さつまいもときのこのみそ汁

  (6)カリカリ秋鮭のパン粉焼き

  (7)冬野菜とちくわのマヨネーズあえ

  (8)たらと里いものクリーム煮

料理のきほん 切り方やはかり方はここを見て!

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