資料詳細

本当に役立つ栄養学貸出可

佐藤成美／著 -- 講談社 -- 2022.5 -- 498.55

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	498.5/2022/	00014635759	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	本当に役立つ栄養学 ,
書名ヨミ	ホントウニヤクダツエイヨウガク
副書名	肥満、病気、老化予防のカギとなる食べものの科学
叢書名	ブルーバックス
著者	佐藤成美／著
著者名ヨミ	サトウ,ナルミ
出版者	講談社
出版年	2022.5
ページ数, 大きさ	253p, 18cm
NDC１０版	498.55
一般件名	栄養
ISBN	978-4-06-528080-5
著者紹介	東京都出身。東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了。農学博士。サイエンスライター。明治学院大学、東洋大学などで非常勤講師を務める。著書に「「おいしさ」の科学」など。
内容紹介	食べものと体の関係は誤解だらけ! 酵素を摂るとダイエットや健康に良く働く、ビタミンは多く摂るほど体に良い…。食品学・生化学を専門とする著者が、栄養素や体を作る成分、体のなかの代謝という動きについて解説する。

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