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古今東西スイーツ物語 貸出可

吉田 菊次郎／著 -- 松柏社 -- 2022.5 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2022/ 00014645659 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 古今東西スイーツ物語 ,
書名ヨミ ココン トウザイ スイーツ モノガタリ
並列タイトル The History of Sweets in Japan & the World
著者 吉田 菊次郎 ／著  
著者名ヨミ ヨシダ,キクジロウ
出版者 松柏社
出版年 2022.5
ページ数, 大きさ 380p, 20cm
NDC１０版 383.8
一般件名 菓子-歴史
ISBN 978-4-7754-0286-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業。フランス、スイスで製菓修業。ブールミッシュ会長の他、製菓フード業界のさまざまな要職を兼ねる。著書に「あめ細工」「チョコレート菓子」など。
内容紹介 甘味の原点、宗教とお菓子、ルネッサンス期のスイーツ文化、和菓子の生い立ち、南蛮菓子の伝来…。人類の草創期及び神代の時代から今日に至るまで、世界と日本のスイーツの歴史の流れを紹介する。
内容注記 内容：安土・桃山時代　天正の少年使節南蛮国へ　ｐ２２１～２２７．

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