資料詳細

食の道具大全貸出可

コリン・マイナット／著 -- 柊風舎 -- 2022.7 -- 383.88

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	383.8/2022/	00012734091	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	食の道具大全 ,
書名ヨミ	ショクノドウグタイゼン
副書名	料理道具の歴史・デザイン・使い方
著者	コリン・マイナット／著, 小川昭子／訳
著者名ヨミ	マイナット,コリン , オガワ,アキコ
出版者	柊風舎
出版年	2022.7
ページ数, 大きさ	303p, 24cm
NDC１０版	383.88
一般件名	料理器具-歴史
ISBN	978-4-86498-095-1
注記	原タイトル:Tools for food
著者紹介	アメリカ生まれ。ライター、キュレーター、プロデューサー。
内容紹介	人々はどんな道具で、何を、どう料理してきたのか? 世界各地のさまざまな食の道具を機能別に紹介。写真とともに、道具の歴史的背景、かたち、素材、使い方、職人やデザイナーといった作り手について解説する。

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