資料詳細

なりわい再考貸出可

北沢正和／著 -- 地湧社 -- 2022.7 -- 502.1

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	502.1/2022/	00014643787	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	なりわい再考 ,
書名ヨミ	ナリワイサイコウ
副書名	聞き書き昭和の手仕事職人
著者	北沢正和／著
著者名ヨミ	キタザワ,マサカズ
出版者	地湧社
出版年	2022.7
ページ数, 大きさ	270p, 19cm
NDC１０版	502.1
一般件名	職人
ISBN	978-4-88503-260-8
著者紹介	1949年長野県生まれ。職人館館主。株式会社しなの文化研究所代表。農林水産省「料理マスターズ」第1回シルバー賞受賞。著書に「料理マスターズ北沢正和の四季を彩るデトックス料理」など。
内容紹介	豆腐、まんじゅう、草履、刃物、こんろ、洋服…。昭和の時代、小さな規模の、確かな質の手仕事であたりまえに自立していた手仕事職人たち。日常の身のまわりの物を淡々と作り続けていた職人が自分の仕事と暮らしを語る。

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