資料詳細

食べるとはどういうことか貸出可

佐藤洋一郎／著 -- 勉誠出版(発売) -- 2022.7 -- 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	383.8/2022/	00014651889	和書	帯出可	在庫

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タイトル	食べるとはどういうことか ,
書名ヨミ	タベルトワドウイウコトカ
著者	佐藤洋一郎／著
著者名ヨミ	サトウ,ヨウイチロウ
出版者	勉誠出版(発売)
出版年	2022.7
ページ数, 大きさ	21,254p, 19cm
NDC１０版	383.8
一般件名	食生活
ISBN	978-4-585-33002-8
著者紹介	京都府立大学特別専任教授。ふじのくに地球環境史ミュージアム館長。専門は植物遺伝学。著書に「森と田んぼの危機」「イネの歴史」など。
内容紹介	人間が生きてゆくための欠かすことのできない営みである食。「食べるもの」「食べものが口に入るまで」「人体内で起きていること」「しまいかた(排泄や身体の扱い方)」の4部構成で解説し、食文化を広範囲から見つめ直す。

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