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クリスマスの発酵菓子
貸出中
誠文堂新光社/編 -- 誠文堂新光社 -- 2022.9 -- 596.65
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.6/2022/
00014654982
和書
帯出可
貸出中
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資料詳細
タイトル
クリスマスの発酵菓子 ,
書名ヨミ
クリスマス ノ ハッコウ ガシ
副書名
ヨーロッパで愛され続けるその背景、魅力と作り方
著者
誠文堂新光社
/編
著者名ヨミ
セイブンドウ シンコウシャ
出版者
誠文堂新光社
出版年
2022.9
ページ数, 大きさ
207p, 26cm
NDC10版
596.65
一般件名
菓子
ISBN
978-4-416-62142-4
内容紹介
シュトレン、パネットーネ、クグロフ…。ヨーロッパのクリスマスに伝わる発酵菓子を、人気のパティスリー、ベーカリー、レストランなどプロのテクニックがわかるレシピと、それぞれのお菓子にまつわるストーリーで紹介する。
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