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1 件中、 1 件目
江戸 食の歳時記
貸出可
松下 幸子/著 -- 筑摩書房 -- 2022.9 -- 383.81
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般文庫本
文庫/22/3
00014659866
文庫
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
江戸 食の歳時記 ,
書名ヨミ
エド ショク ノ サイジキ
叢書名
ちくま学芸文庫
著者
松下 幸子
/著,
飯野 亮一
/監修
著者名ヨミ
マツシタ,サチコ , イイノ,リョウイチ
出版者
筑摩書房
出版年
2022.9
ページ数, 大きさ
362p, 15cm
NDC10版
383.81
一般件名
食生活-歴史
,
日本-歴史-江戸時代
ISBN
978-4-480-51139-3
内容紹介
魚は天然、野菜は有機、調理方法にも技巧が凝らされていた江戸時代。そんな豊かな江戸の料理と食材を季節ごとに紹介し、各種行事食の由来も解き明かす。『全建ジャーナル』ほか連載を文庫化。
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