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江戸 食の歳時記 貸出可

松下 幸子／著 -- 筑摩書房 -- 2022.9 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般文庫本 文庫/22/3 00014659866 文庫 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 江戸 食の歳時記 ,
書名ヨミ エド ショク ノ サイジキ
叢書名 ちくま学芸文庫
著者 松下 幸子 ／著, 飯野 亮一 ／監修  
著者名ヨミ マツシタ,サチコ , イイノ,リョウイチ
出版者 筑摩書房
出版年 2022.9
ページ数, 大きさ 362p, 15cm
NDC１０版 383.81
一般件名 食生活-歴史 , 日本-歴史-江戸時代
ISBN 978-4-480-51139-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 魚は天然、野菜は有機、調理方法にも技巧が凝らされていた江戸時代。そんな豊かな江戸の料理と食材を季節ごとに紹介し、各種行事食の由来も解き明かす。『全建ジャーナル』ほか連載を文庫化。

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