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肉完全バイブル 貸出可

山本 謙治／監修 -- ナツメ社 -- 2022.10 -- 648.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 648.2/2022/ 00014659197 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 肉完全バイブル ,
書名ヨミ ニク カンゼン バイブル
並列タイトル MEAT PERFECT BIBLE
著者 山本 謙治 ／監修, 高良 康之 ／監修  
著者名ヨミ ヤマモト,ケンジ , タカラ,ヤスユキ
出版者 ナツメ社
出版年 2022.10
ページ数, 大きさ 255p, 21cm
NDC１０版 648.2
一般件名 肉・肉製品 , 料理-肉
ISBN 978-4-8163-7260-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 牛・豚・鶏からジビエまで、日本で食べることができる食肉について総覧的に解説。肉の調理のコツ、16品のレシピ、17種のソースも紹介する。「注目の生産者」などコラムも掲載。

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