大分県立図書館 蔵書検索
県立図書館ホームページへ
蔵書検索トップ
詳細検索
ブックリスト
Myライブラリ
レファレンス
機能紹介
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
本サイトではCookieを使用しています。ブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
資料詳細
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
京都の食文化
貸出可
佐藤 洋一郎/著 -- 中央公論新社 -- 2022.10 -- 383.8162
SDI
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2022/
00012734075
和書
帯出可
在庫
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
京都の食文化 ,
書名ヨミ
キョウト ノ ショクブンカ
副書名
歴史と風土がはぐくんだ「美味しい街」
叢書名
中公新書
著者
佐藤 洋一郎
/著
著者名ヨミ
サトウ,ヨウイチロウ
出版者
中央公論新社
出版年
2022.10
ページ数, 大きさ
3,246p, 18cm
NDC10版
383.8162
一般件名
食生活-京都市
ISBN
978-4-12-102721-4
著者紹介
1952年和歌山県生まれ。京都府立大学文学部和食文化学科特別専任教授・京都和食文化研究センター副センター長。ふじのくに地球環境史ミュージアム館長。農学博士。濱田青陵賞などを受賞。
内容紹介
米や酒は上質で、野菜や川魚も豊か。長年、都だった京都には各地から食材が運び込まれ、ちりめん山椒やにしんそば等、奇跡の組み合わせも誕生した。風土にはぐくまれ、人々が創り守ってきた京都の食文化を探訪する。
ページの先頭へ