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食の安全 貸出可

荒木 惠美子／著 -- 日本規格協会 -- 2022.10 -- 588.09

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 588/2022/ 00012734497 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食の安全 ,
書名ヨミ ショク ノ アンゼン
副書名 HACCPの本質を理解してISO 22000を使いこなす
叢書名 JSQC選書
著者 荒木 惠美子 ／著, 日本品質管理学会 ／監修  
著者名ヨミ アラキ,エミコ , ニホン ヒンシツ カンリ ガッカイ
出版者 日本規格協会
出版年 2022.10
ページ数, 大きさ 187p, 19cm
NDC１０版 588.09
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 品質管理 , 工業規格
ISBN 978-4-542-50489-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 東海大学海洋学部水産学科客員教授。
内容紹介 米国で考案された、食品安全を脅かす要因を科学的・合理的に管理するシステム、HACCP。ISO22000の積極的な利活用を促すことを目的に、コーデックスHACCPの考え方及び運用上のポイントを解説する。

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