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「美食地質学」入門 貸出可

巽 好幸／著 -- 光文社 -- 2022.11 -- 450.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 450.4/2022/ 00012740031 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 「美食地質学」入門 ,
書名ヨミ ビショク チシツガク ニュウモン
副書名 和食と日本列島の素敵な関係
叢書名 光文社新書
著者 巽 好幸 ／著  
著者名ヨミ タツミ,ヨシユキ
出版者 光文社
出版年 2022.11
ページ数, 大きさ 290p, 18cm
NDC１０版 450.4
一般件名 日本列島 , 料理(日本)
ISBN 978-4-334-04637-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 大阪府生まれ。東京大学大学院理学系研究科博士課程修了。神戸大学海洋底探査センター教授などを歴任。著書に「地震と噴火は必ず起こる」「和食はなぜ美味しい」など。
内容紹介 蕎麦を育む火山、出汁を支える山脈、日本酒と地球の大変動…。多彩な和食が生まれた理由は日本列島にある!? 「和食」と「日本列島の地質」の意外で素敵な関係を、マグマ学者が丁寧に紐解く。

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