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冒険・探検・歩く旅の食事の歴史物語 貸出可

デメット・ギュゼイ／著 -- 原書房 -- 2022.11 -- 290.91

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 290.9/2022/ 00012742326 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 冒険・探検・歩く旅の食事の歴史物語 ,
書名ヨミ ボウケン タンケン アルク タビ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ
副書名 エベレスト登山、砂漠横断、巡礼から軍隊まで
著者 デメット・ギュゼイ ／著, 浜本 隆三 ／訳, 藤原 崇 ／訳  
著者名ヨミ ギュゼイ,デメット , ハマモト,リュウゾウ , フジワラ,タカシ
出版者 原書房
出版年 2022.11
ページ数, 大きさ 317p, 19cm
NDC１０版 290.91
一般件名 探検-歴史 , 旅行-歴史 , 料理-歴史
ISBN 978-4-562-07200-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Food on foot
著者紹介 フードライター。パリの料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルーで講義も行う。著書に「マスタードの歴史」がある。
内容紹介 太古から人類が用いてきた移動手段、徒歩。安全な場所を離れ未踏の世界に挑む人々が準備し持ち運んだ、歩き旅の食事の多様性に迫る。軍隊の食事、世界のストリートフードも紹介する。

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