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美しいねりきり
貸出可
桔梗 有香子/監修 -- 日東書院本社 -- 2022.12 -- 596.65
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.6/2022/
00012745683
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
美しいねりきり ,
書名ヨミ
ウツクシイ ネリキリ
著者
桔梗 有香子
/監修
著者名ヨミ
キキョウ,ユカコ
出版者
日東書院本社
出版年
2022.12
ページ数, 大きさ
95p, 24cm
NDC10版
596.65
一般件名
和菓子
ISBN
978-4-528-02393-2
内容紹介
日本の和菓子の中で、上生菓子と呼ばれる「ねりきり」。基本的な技術をベースに、針やはさみ、箸などを使い、季節の花鳥風月をかたどった、より高度で芸術的な美しいねりきりの作り方を紹介する。
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