資料詳細

イチからつくるラーメン貸出可

奥村彪生／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2023.1 -- 610

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童	子ども室	610/2023/	00014694699	児童和書	帯出可	在庫

タイトル	イチからつくるラーメン ,
書名ヨミ	イチカラツクルラーメン
叢書名	イチは、いのちのはじまり
著者	奥村彪生／編, 高部晴市／絵
著者名ヨミ	オクムラ,アヤオ , タカベ,セイイチ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2023.1
ページ数, 大きさ	36p, 27cm
NDC１０版	610
一般件名	農業 , ラーメン(麵類)
ISBN	978-4-540-22191-0
著者紹介	和歌山県生まれ。美作大学大学院にて麵の研究で学術博士号取得。神戸山手大学教授等を歴任。料理スタジオ「道楽亭」運営。「日本めん食文化の一三〇〇年」で辻静雄食文化賞を受賞。
児童内容紹介	家族と、横浜(よこはま)の中華街(ちゅうかがい)に本場の麵(めん)料理を食べにきたレイとケン。いつも食べているようなラーメンがメニューになかったのでお店の人に聞いてみると、「日本のラーメンはやっていない」と言われました。ラーメンは中国料理だと思っていたレイとケンは、ラーメンのことを知りたくなって…。
内容紹介	イチからラーメンをつくってみよう! 麵、スープ、具材をつくり、ラーメンを完成させるまでを写真やイラストで解説。中国の麵料理とラーメンの違い、日本のラーメン文化なども説明する。