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「おふくろの味」幻想 貸出可

湯澤 規子／著 -- 光文社 -- 2023.1 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 常設展示 383.8/2023/ 00012756946 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 「おふくろの味」幻想 ,
書名ヨミ オフクロ ノ アジ ゲンソウ
副書名 誰が郷愁の味をつくったのか
叢書名 光文社新書
著者 湯澤 規子 ／著  
著者名ヨミ ユザワ,ノリコ
出版者 光文社
出版年 2023.1
ページ数, 大きさ 277p, 18cm
NDC１０版 383.81
一般件名 食生活-日本
ISBN 978-4-334-04647-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 大阪府生まれ。筑波大学大学院歴史・人類学研究科単位取得満期退学。法政大学人間環境学部教授。博士(文学)。専門は歴史地理学、農村社会学、地域経済学。著書に「胃袋の時代」など。
内容紹介 誰もが一度は聞いたことがある「おふくろの味」とは何を指しているのか。なぜそれは時に女性たちをいらだたせるのか。社会と時代を丹念に読み解き、「おふくろの味」が誕生した経緯とその正体を探る。

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