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日本料理の接客サービス 貸出可

三谷 柚紀子／著 -- 旭屋出版 -- 2023.2 -- 673.971

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 673.9/2023/ 00012760211 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 日本料理の接客サービス ,
書名ヨミ ニホン リョウリ ノ セッキャク サービス
副書名 サービススタッフの仕事
著者 三谷 柚紀子 ／著  
著者名ヨミ ミタニ,ユキコ
出版者 旭屋出版
出版年 2023.2
ページ数, 大きさ 362p, 21cm
NDC１０版 673.971
一般件名 飲食店 , 料理(日本) , 接客
ISBN 978-4-7511-1475-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 北海道出身。北海道立深川西高等学校卒業。日本料理サービス・マナー講師。HRSテーブルマナー委員会委員。
内容紹介 身だしなみの整え方、挨拶とお辞儀、言葉づかい、立居振舞、お出迎え&お見送り、店舗オペレーション…。日本料理のサービスにたずさわる人に向けて、仕事に必要なことを基本と実践に分けて紹介する。

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