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飾りパンの技術
貸出可
神戸屋/著 -- 旭屋出版 -- 2023.3 -- 596.63
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.6/2023/
00012766390
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
飾りパンの技術 ,
書名ヨミ
カザリパン ノ ギジュツ
並列タイトル
La technique du pain décoratif
副書名
神戸屋が教える基本の生地、新潮流の生地
著者
神戸屋
/著
著者名ヨミ
コウベヤ
出版者
旭屋出版
出版年
2023.3
ページ数, 大きさ
135p, 30cm
NDC10版
596.63
一般件名
パン
ISBN
978-4-7511-1492-6
内容紹介
ただおなかを満たすだけでなく、心にも潤いを与える力を持っている飾りパン。生地作りから世界を目指す飾りパンまで、神戸屋が飾りパンの基礎と応用を紹介する。
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