樋口 直哉/著 -- グラフィック社 -- 2023.3 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596/2023/ 00012768461 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

資料詳細

タイトル 樋口直哉のあたらしいソース ,
書名ヨミ ヒグチ ナオヤ ノ アタラシイ ソース
副書名 いつもの料理が劇的においしくなる
著者 樋口 直哉 /著  
著者名ヨミ ヒグチ,ナオヤ
出版者 グラフィック社
出版年 2023.3
ページ数, 大きさ 111p, 26cm
NDC10版 596
一般件名 料理 , ソース
ISBN 978-4-7661-3734-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 服部栄養専門学校卒業。作家・料理家。「さよならアメリカ」で群像新人文学賞を受賞しデビュー。ほかの著書に「低温調理の「肉の教科書」」など。
内容紹介 ソースの役割は主素材を引き立て、ワンランク上の味にすること。家庭でもビストロの味を手軽に楽しめるように、ヘルシーで作りやすい分量のソースと、それを使った料理のレシピを紹介します。