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日本人の愛したお菓子たち
貸出可
吉田 菊次郎/著 -- 講談社 -- 2023.3 -- 383.81
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2023/
00012770087
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
日本人の愛したお菓子たち ,
書名ヨミ
ニホンジン ノ アイシタ オカシタチ
副書名
明治から現代へ
叢書名
講談社選書メチエ
著者
吉田 菊次郎
/著
著者名ヨミ
ヨシダ,キクジロウ
出版者
講談社
出版年
2023.3
ページ数, 大きさ
441p, 19cm
NDC10版
383.81
一般件名
菓子-歴史
ISBN
978-4-06-531430-2
著者紹介
東京生まれ。明治大学商学部卒業。ブールミッシュを開業。フランスより農事功労章シュヴァリエ叙勲。厚生労働省より「卓越した技能者(現代の名工)」受章。黄綬褒章受章。
内容紹介
明治のリキュールボンボン、昭和のナボナ、平成のティラミス、令和のタピオカミルクティー…。製菓業界の生き字引が、大流行したお菓子の誕生秘話や時代背景を解説する。カラー図版も多数掲載。
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