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キッチンラボどうしてそうなる?実験レシピ温度編貸出可

露久保美夏／[著] -- 偕成社 -- 2023.3 -- 596

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童	子ども室	596/2022/	00014701734	児童和書	帯出可	在庫

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タイトル	キッチンラボどうしてそうなる?実験レシピ温度編,
書名ヨミ	キッチンラボドウシテソウナルジッケンレシピ
各巻書名	冷凍卵でふたごの目玉焼き
著者	露久保美夏／[著]
著者名ヨミ	ツユクボ,ミカ
出版者	偕成社
出版年	2023.3
ページ数, 大きさ	47p, 28cm
NDC１０版	596
一般件名	料理
ISBN	978-4-03-525630-4
著者紹介	東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士(学術)。小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも活躍。
児童内容紹介	さとうは熱を加えていくとどうなる?こんにゃくや豆腐(とうふ)を冷凍(れいとう)するとどうなる?キッチンラボで温度の不思議な力を体験してみましょう。「温度で変身3色べっこうあめ」「塩の力でアイスクリーム」など、温度の力を知ることができるレシピとその作り方を紹介(しょうかい)します。
内容紹介	実験を通して、自分にとっての新たな「おいしい」に出会おう! 「温度」に注目し、そのはたらきを知ることができるレシピを紹介。解説ページも充実。『朝日小学生新聞』連載をもとに単行本化。

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