資料詳細

健康寿命をのばす食べ物の科学貸出可

佐藤隆一郎／著 -- 筑摩書房 -- 2023.4 -- 498.583

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	入口展示２	498.5/2023/	00012723144	和書	帯出可	在庫

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タイトル	健康寿命をのばす食べ物の科学 ,
書名ヨミ	ケンコウジュミョウオノバスタベモノノカガク
叢書名	ちくま新書
著者	佐藤隆一郎／著
著者名ヨミ	サトウ,リュウイチロウ
出版者	筑摩書房
出版年	2023.4
ページ数, 大きさ	229p, 18cm
NDC１０版	498.583
一般件名	食生活 , 健康法
ISBN	978-4-480-07549-9
著者紹介	東京大学大学院農学系研究科修了。同大学大学院農学生命科学研究科特任教授・名誉教授。放送大学客員教授。農学博士。専門は食品生化学、脂質生化学。紫綬褒章受章。共著に「食と健康」など。
内容紹介	複雑な代謝のメカニズム、丈夫な骨格のしくみ、本当に必要不可欠な栄養素…。食品生化学の第一人者が、最新のデータと科学的エビデンスをもとに、健康に長生きするための食事と生活習慣のコツをわかりやすく解説する。

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